¿Qué es la Maca?

La maca es considerada como un súper alimento. Maca significa ¨buen alimento que crece en tierras altas¨.

Se trata de una planta tipo herbácea que se desarrolla en Sudamérica, crece principalmente en la zona andina de Perú y Bolivia.
Estructuralmente se trata de una planta cuya parte comestible es la raíz. Y es esta estructura de la planta la cual se conoce como maca.
En cuanto a las formas de este vegetal se puede decir que tiene semejanza con un rábano, sin embargo a diferencia los rábanos la maca posee un tamaño ligeramente mayor. 
Se puede encontrar raíces de esta planta que pueden llegar a medir entre 3 y 6 cm de longitud.
La maca se desarrolla perfectamente en lugares elevados que ascienden por encima de los 1700 metros por encima del nivel del mar.
Esta planta ha sido utilizada como un alimento y como la base de una gran cantidad de beneficios para la salud.
Es un alimento que puede ser consumido en proporciones moderadas de manera frecuente.
Ayuda a estabilizar los niveles de muchos requerimientos minerales y vitamínicos que el cuerpo posee. 
Se trata de una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. 

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foto: Sebastian Freire