COLIFLOR CRUJIENTE CON SALSA BLANCA

Disfrutarás de una forma divertida y deliciosa de comer COLIFLOR

INGREDIENTES:

• 1 coliflor fresco
• 150 gr de harina de trigo sarraceno (sin gluten) o integral de trigo
• 100 ml de aceite de oliva de 1 presión en frio
• sal marina o de roca
• ajo en polvo y pimentón a gusto 

PROCEDIMIENTO:

• colocar en una olla amplia 2 litros de agua y llevar al fuego hasta el hervor, luego introducimos la coliflor entera y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
• retiramos la coliflor  y sobre una tabla cortamos rebanadas de 2 cm de espesor. 
• las colocamos en una bandeja y llevamos las rodajas a enfriar en la heladera por unos 10 minutos,
• preparamos  en un recipiente amplio una mezcla con el aceite de oliva y los condimentos. En otro recipiente colocamos la harina elegida
• con cuidado retiramos la coliflor de la heladera y untamos cada rodaja con la mezcla del aceite  y enharinamos cada pieza. 
• colocamos en una asadera previamente aceitada y cocinamos en horno medio por unos 30 minutos...y listo!
• Podemos acompañar este delicioso plato con una SALSA BLANCA  (¿cómo hacerla?...AQUÍ) y una colorida ensalada de temporada!

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