Gazpacho

El Gazpacho consiste en una sopa fría, deliciosa y nutritiva.
Una receta ideal para los días de calor, temporada donde podemos acceder a tomates frescos.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de tomates bien maduros
• 1 pimiento verde mediano
• 1 pepino
• 1 diente de ajo 
• 1 cebolla chica
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen (pimera presión en frio)
• 1/2 vaso de vinagre de manzana artesanal
• 1/2 vaso de agua purificada
• 1 ramita de perejil
• Sal marina y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

• Lavamos los vegetales, pelamos y cortamos en trozos pequeños
• Llevamos todos los ingredientes a la licuadora y licuamos. 
• Luego lo colcamos en un recipiente de vidrio y reservamos por un rato en la heladera. 
• Servimos en un plato hondo o cazuela, colocamos por encima unas hojas verdes de estación y  por último un chorrito de aceite de oliva.