Mayonesa de Zanahorias

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas
• Jugo de 1 limón
• 1 diente ajo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 pedacito de Jengibre fresco
• Sal marina
• Aceite de oliva

Paso a paso:

1) Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.

2) Cocerla al vapor o en agua hasta que esté tierna.

3) Licuar con el resto de los ingredientes hasta lograr la textura deseada. (yo usé alrededor 4 cucharadas de aceite de oliva. Si la querés más livana podés ponerle menos aceite y agregarle un poquito de agua para que licue bien).

4) Llevar a la heladera y comer bien fria!

Receta de "Recetario cosmico" (Con autorización del autor)