MEDALLONES VEGETALES CASERITOS

MEDALLONES VEGETALES (para 6 unidades)

Una manera fácil de hacer en tu casa medallones vegetales.

Y una buena oportunidad para aprovechar y hacer varios para frizar y consumirlos cuando lo deseemos!...

Ingredientes:

  • 200 g de arroz integral cocido.

  • 200 g de arvejas cocidas.

  • 1 zanahoria cruda procesada.

  • 100 gr de harina integral.

  • 2 cucharadas de harina de lino.

  • ½ cebolla picada.

  • 1 cucharadita de ajo en polvo.

  • Sal marina y mostaza en polvo a gusto.

Procedimiento:

  • Mezclar en un bols todos los ingredientes, solo dejar afuera la harina integral.

  • Con un mixer triturar un poco, pero  sin llegar a formar una masa homogénea.

  • Agregar de a poco la harina integral hasta lograr una masa que sea maleable con las manos.

  • Armar los medallones y separar con papel ¨folex¨ o un  film y listos para freezar.

  • Para consumirlos: retirar del freezer y cocinar en un sartén con 3 cucharaditas de aceite de oliva a fuego mínimo hasta que se doren y darlos vuelta para dorar del otro lado. (también podemos cocinarlos en el horno).

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