Ñoquis de papa y espinaca

Una opción más saludable.  donde incorporamos vegetales y harina integral. 
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INGREDIENTES: .

• 1 kg de papas
• 1/4 kg. de espinacas
• 1/4 kg. de harina integral
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de sal marina.
• nuez moscada y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

• hervimos las papas como para hacer un puré.
• cocinamos las espinacas al vapor y las picamos o procesamos.
• pisamos las papas, le agregamos las espinacas y el aceite de oliva hasta lograr una mezcla homogenea. 
• colocamos la nuez moscada, la pimienta y la sal marina.
• posteriormente sumamos la harina integral hasta lograr una masa compacta.  
• Por último, seguimos los mismos pasos que para hacer los ñoquis tradicionales.

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