Papas bravas

INGREDIENTES (4 porciones)

Papa, 4 medianas

Vinagre de alcohol, 3 cucharadas

Pimienta y sal marina, cantidad necesaria

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Para la salsa

Tomate, 2

Diente de ajo, 1

Cebolla, 1/2

Salsa picante, 5 gotas

Perejil, C/N

 

PROCEDIMIENTO

-Precalentá el horno. Limpiá bien las papas y cocinalas con su piel (opcional) en una cacerola con agua hirviendo, vinagre y una pizca de sal, durante 20 minutos o hasta que estén hechas. Para cortar la cocción, pasalas por un chorro de agua fría. 

-Cortalas formando gajos (6 por papa). Colocá los gajos en una fuente para horno con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta y sal.

-Cocinalas en un horno fuerte hasta que estén bien doradas. Si es necesario, dalas vuelta.

 

La salsa

-Picá los tomates, la cebolla y el ajo mezclalos con la salsa picante, un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y otra de sal.

-Presentá las papas calientes en un cuenco y en el medio la salsa fría, para que cada uno moje las papas en la salsa.