PASTEL DE PAPAS SIN CARNE

Pastel de papas con brócoli
(para 4 personas)
INGREDIENTES:
1 kg. de papas.
1 brócoli entero.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
1 morrón pequeño
Sal marina y nuez moscada
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Pelamos, cortamos las papas y las hervimos.
Preparamos el puré y le agregamos sal marina y nuez moscada a gusto.
Reservamos el puré.
Ahora picamos la cebolla, el morrón, el ajo y el brócoli (usemos también los tronquitos tiernos y las hojas).
En un sartén sofreimos con dos cucharadas de aceite la cebolla y el morrón.
Luego agregamos a la cocción el brócoli cortado chiquito y el ajo. Cocinamos todo junto por unos 2 minutos.
Untamos una fuente para horno con algo de aceite y le colocamos una capa con la mitad del puré, encima distribumos el brócoli salteado con el resto del preparado y finalmente lo cubrimos con la otra mitad del puré.
Lo introducimos al horno precalentado, por unos 5 minutos y listo!
Si lo deseamos, podemos colocarle un lluvia de semillas de sésamo tostadas al sacarlo del horno.
Lo acompañamos con un ensalada fresca y colorida!...