Pesto con kale

El kale  es una col rizada con gran poder antioxidante y alto contenido en fibra.

Es rica en vitamina A, C, K . Además es una  excelente fuente de calcio, hierro, zinc, potasio y magnesio.

Aporta acidos grasos esenciales.

Aquí la receta:

Ingredientes:

• 100 gr de Kale
• 1/2 taza de nueces peladas
• 1/2 taza de aceite de oliva (1 presión en frio)
• 2 dientes de ajo
• unas hojitas de albahaca 
• sal marina
• jugo de 1/2 limón

Procedimiento: 

• cortamos el kale y lo cocinamos al vapor por 5 minutos, luego dejamos enfriar
• en una minipimer colocamos los dientes de ajo, las nueces y trituramos
• luego agregamos las hojas del kale. el aceite de oliva, la albahaca, el limón y la sal. 
• volvemos a procesar hasta ver que los ingredientes están mezclados como un pesto tradicional.
• podemos dejar por un rato en la heladera y luego utilizar en diferentes preparaciones de nuestro agrado.