PIZZA CON HARINA DE MAIZ

PIZZA CON HARINA DE MAÍZ ( polenta)
Una excelente opción para consumir menos harinas con gluten y lacteos!...
Animate a preparar nuevas recetas con mayor variedad de alimentos.

INGREDIENTES:
MASA:
Cocinar 250 gr. de polenta y dejar enfriar.
2 cucharadas soperas de levadura nutricional.
4 cucharadas soperas de harina de lino (podes reemplazar con 2 cucharadas de harina de garbanzos).
Sal marina y orégano a gusto.
SALSA:
1 cebolla cortada en juliana.
5 tomates frescos triturados. (o de conserva natural)
Sal marina y condimentos a gusto.
¨QUESO¨ DE PAPA (Paparella):
1 papa mediana hervida.
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza nutricional.
1 diente de ajo.
Sal marina a gusto.

PROCEDIMIENTO;
MASA:
Condimentar la polenta ya fría y mezclar todos los ingredientes.
Colocar en una fuente para pizzas esparciendo hasta lograr un espesor de 1 cm
Luego cocinar en horno por 10 min para que evapore la humedad que le quede.
SALSA:
Sofreír la cebolla, introducir los tomates triturados y condimentos.
Cocinar por unos 15 min a fuego lento.
¨PAPARELLA¨:
Hacemos un puré con la papa e introducimos todos los ingredientes restantes.
Licuamos hasta obtener una consistencia de queso derretido.

PREPARACIÓN FINAL:
Sobre la masa en nuestra pizzera colocamos la salsa, y por encima de esta esparcimos la ¨paparella¨.
Calentamos nuestra preparación en el horno por unos 5 minutos.
Ya lista, la cortamos en porciones tradicionales y servimos.
Podemos colocar por arriba de nuestra pizza, hojas de rucula, unos germinados, zanahoria rallada, o lo que deseemos sumarle para aportarle sabor, color y vitalidad a nuestro plato!...