QUESO DE GARBANZOS

QUESO DE GARBANZOS.

Una opción sencilla para comer un simil queso e incorporar más legumbres a nuestra alimentación.

INGREDIENTES:

• 1 taza de garbanzos
• ¼ de cebolla
• ½ diente de ajo
• jugo de ½ limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• 1 ½ taza de agua.
• una pizca de curcuma y sal a gusto.

PROCEDIMIENTO:

• remojamos los garbanzos en agua durante 24 hs,
• pasado este tiempo descartamos el agua de remojo y lo introducimos en la licuadora con la taza y ½ de agua y el resto de los ingredientes, 
• comenzamos a licuar hasta que todos los ingredientes formen parte de una pasta homogénea,
• lo colocamos en una cacerola y cocinamos a fuego lento revolviendo constantemente.
• aproximadamente a los 2 minutos lo notaremos mas espeso (como la masa para una torta).
• retiramos del fuego y si lo deseamos le colocamos algún condimento que  sea de nuestro agrado (pimentón o orégano o perejil, etc.)
• lo  introducimos en un recipiente de vidrio y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente por unos 30 minutos,
• luego lo llevamos a la heladera unos 30 minutos más  y ya estará listo para desmoldar, cortar y servir!

Fotografía: de powerhungry.com

MÁS RECETAS AQUÍ