Tarteleta de arroz y calabaza

Una tarteleta fácil, rica y saludable!...

Ingredientes:

100g Harina de arroz

50 g de fécula de mandioca

1 pizca de sal marina

70 cc de agua

2 cucharadas de aceite de girasol

¼ de calabaza horneada

1 verdeo

1 puerro

1 diente de ajo

Perejil

Procedimiento:

En un bols colocar el agua, las harinas, la sal y el aceite. Mezclar hasta conseguir una pasta semi liquida. En caso de quedar dura, agregarle más agua. Reservar

Lavar con agua fría las verduras, picar y saltear en una sartén por cinco minutos.

Mezclar con la calabaza, el perejil picado y rectificar sabores.

En un molde de tartaleta previamente aceitado, colocamos la masa de arroz con la ayuda de una cuchara (como si estuviésemos haciendo un espatulado en el molde).

Colocar el relleno y hornear por 10 minutos. Desmoldar y acompañar con una ensalada de hojas verdes y brotes...

 

Por Mariano Navarro

Chef naturista - autor del libro "Kiosco Saludable en la escuela"