Tortilla de vegetales sin huevo

TORTILLA DE VEGETALES (para 4 personas)
Una receta simple que suma mas nutrientes a tu plato!

ingredientes:
- 150 gr de espinaca fresca cortada en tiras
- 1 zanahoria rallada gruesa
- ½ zapallito zucchini rallado grueso
-1 cebolla rallada finita
-1 papa rallada finita
-2 cucharadas soperas de semillas de lino trituradas
-1 cucharada sopera de harina de garbanzo.
- 1 diente de ajo (podes reemplazar por ½ cucharadita de ajo en polvo)
- Sal marina a gusto .

Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes en un bols, dejar reposar 15 minutos .
-Calentar un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva .
-Introducir la mezcla al sartén.
-Tiempo de cocción: tapar mientras se cocina a fuego medio por 15 min , luego dar vuelta la tortilla y cocinar otros 10 min sin tapar.
- Al terminar la cocción la presentamos en un plato podes agregarle por encima unos germinados, los cuales aportaran mayores beneficios nutricionales , color , sabor y vitalidad a tu mesa .