Vinagre de manzana casero

Receta de vinagre de manzana.
Un fermento con muchos beneficios para la salud. 

Ver sus propiedades AQUI

Ingredientes:

  • 4 manzanas rojas o amarillas.
  • 150 grs. de azúcar integral.
  • 500 ml. de agua purificada (sin cloro).

Instrucciones:

  • Si no son manzanas orgánicas (idealmente), descartamos la parte superior.
  • Cortamos las manzanas con su cáscara en cuadrados pequeños de unos 2 x 2 cm. (descartamos en centro con las semillas)
  • En un frasco de vidrio de un litro (limpio y desinfectado) colocamos los cubos de manzanas.
  • Luego le agregamos el agua con el azúcar, bien mezclados previamente.
  • Revolvemos con una cuchara de madera toda la preparación y tapamos con un lienzo asegurando el mismo con una bandita elástica.
  • Llevamos el recipiente a un lugar oscuro y donde le aseguremos una temperatura constante.
  • A la semana revolvemos con la cuchara de madera el preparado y lo guardamos nuevamente.
  • Cada 2 días lo volvemos a revolver hasta que lleguemos a las 2 semanas de fermentación.
  • Pasadas las 2 semanas colamos la preparación y el líquido obtenido se guarda sin las manzanas por 2 semanas más en un frasco de vidrio tapado. 
  • Pasado este período ya tendremos nuestro vinagre de manzana casero.
  • Pero si deseamos un sabor mas intenso, podemos reservarlo unos días más y lo vamos probando hasta obtener el sabor deseado.
  • Una vez obtenido el vinagre, lo guardamos en la heladera.

 

VIDEO CON EL PASO A PASO:

 

 

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