¿Cómo hacemos kéfir de agua?

El kéfir de agua es una bebida fermentada, que se obtiene por medio del cultivo de nódulos de kefir.
Se trata de una bebida probiótica, que al ser consumida a diario tiene gran beneficio para recomponer y mantener una flora intestinal saludable.
Es mUy facil de hacer en casa, aquÍ los pasos bÁsicos.
Ingredientes
1 litro de agua pura filtrada.
4 cucharadas soperas de nódulos de kéfir (no usar metal).
5 cucharadas soperas de azucar integral.
1/2 limón.
2 dátiles o 2 higos o 10 pasas uvas.
1 jarron de vidrio de 1.5 litros.
Preparación
Colocamos los nódulos de kefir en el frasco.
Luego agregamos el azúcar, las pasas, y el medio limón.
Colocamos el agua y revolvemos con una cuchara de madera.
El limón debe quedar con el corte hacia abajo sin exprimirdo y puedes hacerle uno pequeños cortes.
Tapamos con un paño el frasco y lo dejamos reposar por 48 hs. en lugar con temperatura estable para la fermentación (entre 20 a 30° C)
Utilizamos un colador plastico y filtramos el liquido fermentado obtenido en una botella.
Separamos el limon, las frutas secas utilizadas y enjuagamos con agua pura nuestros nódulos.
Volvemos a colocar los nódulos en el frasco y reiniciamos el proceso.
Con los dias la cantidad de nodulos irá creciendo, puedes colocarlos en bolistas y regalar a interesados!...
Nota: Los nódulos pueden adquirirse en almacenes naturales o se los puedes pedir a alguien que te los obsequie de propia producción.
Saber más: ¿Qué es el kéfir?